Notimex. Hidalgo. Con la participarán de representantes de 24 entidades, a partir de mañana y hasta el domingo se llevará a cabo la Segunda Muestra Gastronómica de los Pueblos Indígenas en esta ciudad.
La sede del evento será la Plaza Independencia, donde s ubica el Reloj Monumental de Pachuca.
De acuerdo con el programa, la muestra se dividirá en cuatro corredores: Artesanal y Empresarial; Gastronómico; Cultural y Turístico.
Además, habrá un ritual de Floreo de Bandera y una ceremonia de Cerro Brujo, como parte de los rituales que grupos indígenas compartirán con los asistentes.
José Acosta Hernández, coordinador técnico operativo del Grupo Interinstitucional del Movimiento de la Diversidad Cultural de México en Hidalgo, informó que además de la gastronomía, los asistentes conocerán otros aspectos de los pueblos indígenas.
Por ejemplo, se brindarán tres conferencias magistrales: Uso ceremonial de la comida, Las muestras gastronómicas en el Valle del Mezquital y La gestión del patrimonio cultural inmaterial: el caso de la gastronomía.
Por su parte, Luis Alberto Rojas Durán, delegado de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI) en Hidalgo, dijo que en el primer día de actividades esperan 160 participantes y un promedio de entre mil 500 a dos mil visitantes diarios.
Los estados participantes serán Baja California, Campeche, Chiapas, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán, Estado de México e Hidalgo.
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