Se busca romper récord de asistencia en la 8ª. Feria de la cecina 2013

Atlixco.- Más de 30 mil visitantes esperan la comuna y cecineros participantes de esta feria, este 3 y 4 de agosto en el Recinto Ferial de Atlixco.

7 toneladas de cecina serán las que se comercializaran en esta 8ª. Feria de la Cecina 2013, donde participarán alrededor de 41 cecineros, entre vendedores de guarnición que acompaña este platillo, así como la venta de las tortillas, postres, platillos gourmet elaborados con cecina, entre otro; mencionaron en rueda de prensa autoridades municipales, introductores de carne y cecineros participantes en esta 8ª edición.

El reto de este año será rebasar la meta originada el año pasado donde se tuvo una asistencia de poco más de 29 mil personas; por lo que este año el Gobierno Municipal espera romper el récord de los treinta mil, donde la finalidad además de consumir este producto y pasar una rato ameno y familiar, es también seguir fomentando este platillo tradicional de Atlixco.

Así lo comentó Minerva Schiavon Núñez, Directora de Turismo del municipio quien aseguró que este año además de la degustación y preparación en el momento de la cecina, también se está promoviendo la venta de la cecina en gran medida para degustarlo en cualquier otro lugar.
Señaló también que el 50 por ciento serán vendedores de cecina y el otro 50 son los que ofrecerán la guarnición, más las 10 señoras que venderán las tortillas. Asimismo dijo que se instalaran más de 1400 sillas con su respectiva mesa; cabe señalar que habrá venta de artesanías, plantas, postres etc.

Por su parte Jaime Parra, introductor comercializador y representante de todos los cecineros participantes, comentó que a raíz de que se ha estado llevando esta feria año con año la calidad del evento ha ido en aumento.

De igual forma señaló que las reses de donde se saca la materia prima para esta cecina, es de primera calidad pues además de consumirse en la región también se ha llegado a consumir en otros lugares exportándose en pequeñas cantidades a países como Estados Unidos, Alemania y Rusia; por lo que invitó a que no perderse este 3 y 4 de agosto en el Recinto Ferial de Atlixco, la 8ª feria de la Cecina.

Ricardo Camacho Corripio, Presidente Municipal de Atlixco mencionó que para esta administración rescatar lo tradicional del municipio para fomentar una identidad cultural es de suma importancia, por lo que la gastronomía no podía quedar atrás. Es por ello que hizo extensiva la invitación a todos los habitantes de esta región y del estado para rebasar la meta de visitas de hace un año y seguir apoyando fuertemente este sector tan importante para la economía atlixquense.

Cabe mencionar que este año además de degustar el típico taco placero, también se realizará la venta en crudo de este producto para llevar, cuyo costo ya sea cocinado o no será de 180 pesos el kilo, por lo que la guarnición, las tortillas y las bebidas serán aparte, todos estos precios son los mismos del año pasado.