Los 5 ingredientes para un desayuno excepcional

Mejor con Salud.-El desayuno es la comida más importante del día, ya que de él depende que empecemos la jornada con energía y un buen estado de ánimo. Sin embargo, la mayoría de las personas suelen desayunar de manera poco nutritiva y saludable, optando por alimentos que más bien hacen el efecto contrario.

En este artículo te explicamos los 5 ingredientes fundamentales para que desde primera hora no le falte de nada a tu organismo. En pocos días notarás la diferencia y te sorprenderás de los cambios que puedes notar durante el día.

Un cereal integral
La mañana nos pide alimentos que nos aporten energía durante varias horas, tanto si vamos a realizar un ejercicio físico como mental. Y el alimento que nos lo puede aportar son los cereales integrales, ricos en vitaminas, minerales y fibra. No debemos pensar en los cereales de desayuno que venden en los supermercados, ya que éstos no suelen ser integrales y contienen azúcares y conservantes. Podemos elegir los que sean de dietética o sencillamente comprar preparar un cereal nosotros mismos. Podemos elegir, por ejemplo, uno de los siguientes:

• La avena, la reina de los cereales, que nos aporta energía y a la vez relaja nuestro sistema nervioso. Muy rica en fibra y en mucílagos, que facilitan todo el proceso digestivo. Conviene hervirla un poco con leche o bebida vegetal para que no nos cause acidez, aunque también la podemos tomar cruda si lo deseamos.
• El arroz integral: aunque es un cereal que solemos comer al mediodía, también podemos tomarlo de vez en cuando hervido con leche o bebida de arroz, con canela y piel de limón. Un delicioso arroz con leche es un desayuno excelente, ideal para épocas frías. También podemos optar por las famosas tortitas de arroz para acompañar con otros ingredientes.
• El maíz: en muchos países el maíz es uno de los cereales más consumidos. Lo encontramos en forma de cereales o también podemos usar su harina para elaborar deliciosas tortitas.
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La fruta
La fruta es imprescindible, especialmente por la mañana, ya que tiene la propiedad de activar nuestro organismo. La podemos tomar fresca, en jugo natural, en mermelada sin azúcar o bien seca. Aquí tienes algunas sugerencias:

• Cítricos: el pomelo o la naranja son excelentes en ayunas, ya que son frutas con mucha energía.
• Higos: ideales para combatir el estreñimiento.
• Peras: ricas en silicio, un mineral imprescindible para nuestra piel, cabello y uñas
• Manzana: una fruta rica en ácido málico y ácido tartárico que nos ayuda a prevenir múltiples enfermedades y a tener unos dientes y encías saludables
• Papaya: ideal para quienes sufran de acidez y otros problemas digestivos.
• Piña: nos aporta enzimas digestivas y tiene propiedades antiinflamatorias
• Plátano o banana: muy nutritivo y rico en magnesio, un mineral que nutre nuestros músculos y el sistema nervioso
• Frutas secas (pasas, ciruelas, dátiles, higos, orejones): tienen mucha fibra y son muy energéticas. Son muy prácticas si no nos da tiempo a desayunar en casa, o para llevar siempre encima, para cuando tengamos necesidad de comer algo.
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Un fruto seco
Los frutos secos contienen altos niveles de grasas saludables, imprescindibles para nuestro organismo, y nos aportan mucha energía y fibra. Te recomendamos tomarlos crudos o tostados, pero evitar en cambio los que son salados o fritos, ya que estos no sólo han perdido la mayor parte de sus valores nutricionales sino que pueden resultar perjudiciales para nuestra salud.

• Nueces
• Avellanas
• Almendras
• Cacahuetes
• Pistachos
• Piñones

Un lácteo o algo de proteína
Tradicionalmente siempre se ha recomendado incluir los lácteos en el desayuno. Además de la leche, las personas que no la toleren bien o que prefieran otros alimentos pueden elegir entre:

Yogur natural

• Queso (de vaca, de oveja o de cabra)
• Requesón
• Mantequilla o ghee
• Pero el lácteo no es imprescindible, y también podemos sustituirlo por otros alimentos que contengan proteína, como por ejemplo el huevo.
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Un endulzante natural
Si nos gusta endulzar alguno de estos ingredientes recomendamos siempre evitar el azúcar blanco, que no sólo no nos aporta energía sino que nos roba minerales, y optar por alguno de los siguientes:

• Azúcar moreno, integral o de caña
• Panela
• Miel de abeja
• Sirope de arce o de agave
• Melazas de frutas o de cereales