Zacatlán presenta su primer Festival Internacional del Elote y el Maíz

Foto: Alejandro Muñoz

Por: Alejandro Muñoz.

Del 12 al 14 de septiembre el municipio de Zacatlán realizará por primera ocasión el Festival Internacional del Elote y el Maíz, que tiene como objetivo revalorar el cultivo de este producto, así como proteger esta práctica ancestral, a través de rituales, actividades culturales, artesanales y gastronómicas.

En conferencia de prensa la organizadora del evento, María del Carmen Olivera Trejo indicó que otro de los objetivos es fomentar el consumo del maíz orgánico y no permitir la entrada del grano transgénico en la región.

“Este festival surge por la necesidad de valorar el alimento que tenemos en nuestra mesa tanto en el día, por la tarde y en la noche, que es el maíz”, comentó.

Indicó que contarán con la participación de expositores de Tehuacán, Tlaxcala y delegaciones del estado de México, así como de agricultores provenientes de la unión americana.

“El evento ofrecerá muestras gastronómicas y artesanales, así como exposiciones talleres, danza, música y teatro”, agregó.

Finalmente detallaron que el 90 por ciento de los campesinos de la sierra norte cultivan maíz criollo, en sus diferentes variedades (amarillo, rojo, azul, blanco y morado).

Foto: Alejandro Muñoz