Adiós al Mercado de Sabores en Puebla; regidores acatan órdenes

Guisados y sabores. Foto de Carlos Muñoz.

Por: Carlos Muñoz.

Inaugurado con bombo y platillo en 2010 durante la administración municipal de Blanca Alcalá Ruiz, el mercado de sabores en Puebla será desaparecido luego de incumplir con los objetivos de promover el turismo a través de la gastronomía poblana. Regidores del actual ayuntamiento han decidido hacer sustituirlo por un Centro de Promoción Gastronómica tras un “mensajito” del gobernador del estado, Rafael Moreno Valle Rosas y del propio Luis Maldonado Venegas, secretario de gobernación a nivel municipal.

En su turno al hablar, el regidor panista Oswaldo Jiménez dijo que el nuevo lugar albergará actividades culturales y eventos culinarios en el que se contará con expertos regionales y a nivel nacional.

El inmueble no recibirá ninguna modificación excesiva, simplemente cambiará de figura administrativa. El próximo viernes será avalada dicha decisión en busca de promover a Puebla a través de platillos como el mole poblano, chiles en nogada, chalupas, pelonas, entre otros alimentos característicos de la región.

Asimismo, mencionar que el mercado de sabores tenía como mejor temporada la época de septiembre y diciembre en donde alrededor de 200 poblanos al día hacían acto de presencia. Cemitas, enchiladas, comida corrida, aguas frescas, mole de panza, mole poblano y pipián son de los productos que se ofrecen en los más de treinta locales comerciales.