¿Por qué no ha funcionado el Mercado de Sabores en Puebla?

Cemita poblana.

Por: Carlos Muñoz.

Centro de Promoción Gastronómica es el nombre que llevará el todavía Mercado de Sabores Poblano ubicado sobre la calle 4 poniente, muy cerca del “Paseo Bravo”. Inaugurado durante la administración municipal de Blanca Alcalá Ruiz, el ahora presidente Antonio Gali Fayad gracias a una junta en cabildo con regidores han preferido darle un mejor giro y cumplir debidamente con los objetivos para que se promocione a la capital poblana vía gastronómica en los próximos años.

¿Fracaso?… No, podría llamarse un tropiezo o hasta un “elefante blanco” por parte de la pasada administración municipal priista y es que dicho mercado, regularmente, se ocupaba o se veía “medio lleno”, los fines de semana, especialmente, viernes por la tarde. Comida típica regional es lo que se vendía en donde desgraciadamente a pesar de estar limpio, parte de los poblanos y poblanas se quejaban de los precios así como de la atención de los locatarios.

Un mole poblano, mole de panza, cemitas, enchiladas, quesadillas, licuados, tortas y demás antojitos mexicanos encontrados en dicho sitio. Recordar que, gran parte de los comerciantes que vendían productos como frutas, verduras y legumbres fueron literalmente “correteados” por el gobierno panista encabezado por Eduardo Rivera Pérez, hoy al parecer tienen una segunda oportunidad aprovechando la serie de cambios que realizará la administracion “tonigalista”.

El Mercado de Sabores no ha funcionado como pensó el Gobierno Municipal en donde prácticamente cada comerciante saca ganancias por debajo de los $250.00 pesos al día así como la poca promoción del establecimiento en la capital poblana, ya que regularmente los visitantes y turistas nacionales así como extranjeros se dirigen a desayunar, comer o cenar a la zona del Centro Histórico, Paseo Bravo y Boulevard 5 de Mayo. Asimismo, los precios no fue una situación preocupante, sin embargo, la atención al cliente dejó mucho que desear, de acuerdo con un sondeo de opinión.