Sin sustentabilidad y en números rojos opera Rastro Municipal

Foto: Elena Domínguez

Por: Elena Domínguez Serrano.

Pese a que el Rastro Municipal de Puebla es el único de la región suroeste del país en tener la acreditación Tipo Inspección Federal (TIF), se maneja en números rojos y sigue siendo insostenible para el municipio, además los ayuntamientos aledaños han registrado un incremento en sus ingresos por esta actividad señaló Zeferino Martínez, presidente de la Comisión de Desarrollo Rural del Cabildo.

“Fue motivante escuchar que el presidente municipal de San Martín comentaba que creció mucho el ingreso del rastro municipal, ésto quiere decir que tuvieron mucha gente matando animales en el rastro municipal de San Martín, yo espero que ojalá no sean los animales que tenían que haber matado en Puebla y que los fueron a matar a San Martín y luego de allá nos trajeron la carne para acá”.

En ese sentido expuso que hay preocupación en el municipio, ya que el rastro municipal opera en números rojos y es muy probable que la carne que llega a la capital no esté pasando por procesos de inspección y por lo tanto ser salubre.

Refirió que algunos de los comerciantes no ceden a los nuevos procedimientos debido a que son más largos y rigurosos, pues antes únicamente se hacía un chequeo superfluo para observar si había presencia de cisticercosis, ahora se les hacen pruebas de sangre, pero los productores no están acostumbrados a que se revise al ganado antes de que lo sacrifiquen.

“Era muy poco lo que estaba entrando […] me preocuparía que los municipios cercanos que tienen rastro también hayan incrementado el sacrificio de animales, San Martín comentó que elevó su ingreso vía rastro municipal, entonces quiere decir: o antes no reportaban los dineros que estaban entrando vía rastro o todo mundo se fue a matar para allá los animales”, indicó.

Zeferino Martínez adelantó que se reunirá con el director del rastro municipal para intercambiar puntos relacionados con las comparecencias que iniciarán este viernes.