Realizarán el “Primer Festival del Mole Poblano” en San Andrés Cholula

Por: Omar Sánchez Chávez

Foto: Omar Sánchez Chávez

San Andrés Cholula, Pue. Las autoridades sanandreseñas anunciaron el “Festival de Mole Poblano” que se realizará en este municipio del 26 de junio al 26 de julio del año en curso, con diferentes exposiciones, ponencias y un concurso dedicado al platillo más representativo de los poblanos.

En rueda de prensa dentro del centro cultural – gastronómico “Casa Nueve”, la directora de Turismo Municipal, Verónica Nava Saavedra dijo que el “Festival del Mole Poblano Primera Edición”, busca rescatar lo mejor de la gastronomía sanandreseña, por lo que el próximo domingo 28 de junio, se realizará un concurso de moles en la que participarán 14 ciudadanos oriundos de esta demarcación.

En ese tenor, señalaron que el concurso será a partir de las 2 de la tarde en la explana de la presidencia municipal, en la que el primer lugar recibirá 7 mil pesos, el segundo lugar 5 mil pesos y el tercer lugar 3 mil. Además darán un premio a la mejor mesa que contenga los ingredientes originales, con un monto de mil pesos.

Foto: Omar Sánchez Chávez

“El Mole es icono de la gastronomía poblana y su término proviene del náhuatl Molli o Mulli, y se refiere a varios tipos de salsas a base de chiles y especias”, expusieron las autoridades locales.

En tanto, precisaron que a la par habrá exposiciones fotográficas en el Jardín Etnobotánico de San Andrés, en cuyo restaurant se presentará durante un mes un platillo especial con mole.

“Habrá una exposición fotográfica en el Jardín Etnobotánico durante un mes de 9 de la mañana a 5 de la tarde, totalmente gratis en el sitio presentaran un platillo especial elaborado con Mole Poblano dentro de su carta de platillos”.

“El 26 de julio concluirá con una conferencia que se llama etnobotánica del Mole, donde se presentaran los diferentes ingredientes de este manjar poblano sus propiedades y las características esenciales de cada uno de sus ingredientes”, refirió la directora de Turismo.

Finalmente, Nava Saavedra dijo que una de las principales metas para este importante evento es acercar a los poblanos y turistas a este Pueblo Mágico, el cual ofrece riqueza cultural y gastronómica.