Anuncia San Pedro Yancuitlalpan su 2da Feria del Chile en Nogada

Por: Omar Sánchez Chávez

Foto: Omar Sánchez Chávez

SAN PEDRO CHOLULA, Pue. Productores y amas de casa anunciaron la Segunda Feria del Chile en Nogada de San Pedro Yancuitlalpan, -junta auxiliar perteneciente a San Nicolás de los Ranchos-, la cual se realizará los días 22, 23, 29 y 30 de agosto cuya sede será en la explanada del Cerrito de esta localidad asentada en las faldas del volcán Popocatépetl.

En rueda de prensa, los organizadores señalaron que durante la festividad se contará con la presencia de 12 expositores que ofrecerán el tradicional Chile en Nogada, el cual se caracterizará por tener un toque único en cada una de sus presentaciones.

Además, expusieron que se elaboraran más de 30 mil chiles durante los días de la Feria, cuyo costo oscilará por platillo en los 80 pesos.

Foto: Omar Sánchez Chávez

El representante de los productores Fernando Tlapanco Santuario señaló que la comunicad buscará ante las instancias federales y estatales “La denominación de origen de la Nuez de Castilla”, debido a que el proceso de cultivo es de forma artesanal, en la que se emplean técnicas ancestrales, así como el clima frío y la tierra fértil de esta zona aledaña al Volcán, que contribuyen que el sabor y consistencia de esta fruta traída de España sea única en el país.

Contó que el municipio de San Nicolás de los Ranchos produce al año 1500 toneladas de nuez de castilla, cuya producción aún no satisface al mercado el cual demanda 3 mil toneladas.

“Los productores no lograron abastecer el mercado, pero esa es nuestra misión rescatar su cultivo con el apoyo de las autoridades, para generar empleos y demostrar que el campo en México puede ser sostenible”, acotó.

Foto: Omar Sánchez Chávez

Finalmente, detalló que la comunidad también esta retomando los cultivos de la manzana panochera, durazno criollo, la pera lechera, productos que son la base del Chile en Nogada.