Repartirán 100 mil gorditas en la sexta Feria de la Resurrección

Foto: Antonio Zamora

Por: Antonio Zamora.

De a poco se ha ido colocando en el gusto de los poblanos y para muestra está que este año la Feria de la Gordita en la Junta Auxiliar de la Resurrección, tendrá su sexta edición este miércoles 30 de marzo en la que esperan repartir hasta 100 mil piezas de este platillo gastronómico tan característico de Puebla.

En rueda de prensa, Maximino Tetla, presidente auxiliar de la Resurrección, explicó que más de 70 puestos serán colocados en el atrio de la parroquia desde las 8 de la mañana donde a cambio de la compra de un refresco (10 pesos), los visitantes recibirán una gordita.

En ese sentido, explicó que en la cabecera de la Junta Auxiliar, prácticamente el 80% de las habitantes se dedican a la preparación y venta de este tipo de platillos principalmente en la capital poblana y otras partes del estado.

“La elaboración de las gorditas son algo que identifica a la Resurrección, pero también es la actividad económica más importante. La gordita es un alimento de origen prehispánico y sus ingredientes (maíz, frijol y chile) forman parte del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la UNSECO”, comentó.

Por su parte, Rosa Rojas, representante de las mujeres precursoras de este platillo, comentó que el precio normal de las gorditas es de 8 pesos, el cual se ha ido incrementando por el aumento de los insumos.

Acompañados por Rafael Navarro, parte del Instituto Municipal de Arte y Cultura (IMACP), Rosa Rojas contó que surgió como iniciativo del párroco y vecinos en 2011 y que la inversión surge de donaciones de los propios habitantes de la Resurrección.