Anuncian Segundo Festival del Mole Poblano en San Andrés Cholula

Foto: Omar Sánchez

Foto: Omar Sánchez

Por: Omar Sánchez

San Andrés Cholula, Pue. Del 17 de junio al 17 de julio, se desarrollará el Segundo Festival y Cuarto Concurso del Mole Poblano, en este pueblo mágico, en el cual se premiará al platillo más innovador del mole como ingrediente principal.

El festival se celebra en el marco de los festejos de la bajada de la Virgen de los Remedios a la Parroquia de San Andrés Cholula; en la que se espera una afluencia turística estimada de 2 mil visitantes.

Habrá diferentes actividades durante el mes del festival, como la conferencia “¡Qué bien mole su Reverencia! El mole del convento a la mesa”, museos vivos, promociones en platillos de mole en los establecimientos de alimentos y bebidas y el Cuarto Concurso del Mole Poblano, que se efectuará el 19 de junio, a las 14:00 horas, en los portales de la presidencia municipal de San Andrés Cholula.

En rueda de prensa, la directora de Turismo, Verónica Nava Saavedra, informó que este año el platillo ganador será el más innovador, por lo que los concursantes tendrán que ser creativos e ingeniosos en su cocina, pero siempre con el mole como ingrediente principal, por ejemplo con helado, pulque, pastel, pan o cualquier otra receta que deleite el paladar con sabor a mole poblano.

Los participantes serán personas oriundas del municipio, residentes con credencial comprobable y empresarios de restaurantes ubicados en la comunidad. El primer premio recibirá una cuantía de 7 mil pesos, el segundo lugar tendrá 5 mil pesos y el tercero 3 mil pesos. Hasta el momento hay 12 concursantes inscritos de las 15 plazas disponibles.

Asimismo, se premiará al mejor stand con mil pesos. El mole está reconocido como uno de los platillos gourmet de México, utilizado tradicionalmente en diferentes festividades como comida especial, ya que es un guiso que mezcla una veintena de sabores con un resultado característico que deja apreciar lo dulce, lo salado y lo picante.