Busca Huejotzingo la denominación de origen del Pipián Verde

Por: Omar Sánchez

Foto: Omar Sánchez

Huejotzingo, Pue. El edil, Carlos Alberto Morales Álvarez, anunció que están integrando la carpeta que integre los datos históricos para que este municipio obtenga la denominación de origen del pipián verde, esto durante la realización del tercer festival de este típico platillo poblano.

“La carpeta ya está integrada por el director de turismo (Jesús Méndez), y el director de cultura (Pablo Aguilar Teyssier). Ya solo faltaría recoger algunos unos elementos que nos den la oportunidad de hacer registro correspondiente”.

En ese tenor, dijo que próximamente estarán anunciando el registro del pipián verde, junto al Carnaval de Huejotzingo, del cual ya cuentan con la denominación de origen en cuanto al nombre, historia y los cinco trajes típicos de esta festividad.

Esto lo dio a conocer, durante la celebración del tercer festival del Pipián Verde realizado la tarde de ayer en la Plaza de Armas “Fray Juan de Alameda”, en la que tuvieron una afluencia de más de dos mil visitantes.