Entra a San Pedro Cholula carne sin certificación proveniente de Huejotzingo

Por: Omar Sánchez

Foto: Omar Sánchez

San Pedro Cholula, Pue. En los tianguis que se instalan en diferentes puntos de este municipio está entrando carne porcina sin certificación de calidad, principalmente proveniente de rastros clandestinos de la jurisdicción vecina de Huejotzingo.

Así lo dio a conocer, el regidor de Agricultura y Ganadería, Ricardo García Coconi, quien añadió que San Pedro Cholula cuenta con un rastro municipal, pero aun en las juntas auxiliares, continúa la práctica de la matanza de traspatio, pero descartó que existan rastros clandestinos.

“Huejotzingo donde si presenta una actividad importante en cuanto a la venta de carne, al no tener un rastro propio, salvo el de Texmelucan o de San Pedro Cholula, se presenta este fenómeno de los rastros clandestinos”.

En ese tenor, mencionó que algunos carniceros que venden su producto en los diferentes centros de abasto que se instalan cada miércoles y domingo en este municipio, son provenientes de Huejotzingo, quienes no cuentan con la certificación de la ley que constante la calidad e inocuidad del producto.

Agregó, que ante esta situación de la cual se ha percatado el ayuntamiento, las áreas correspondientes han puesto la mira y han realizado cada día que se instalan los vendedores, a realizar los recorridos e inspecciones de ley.

“Hacemos el llamado a los carniceros a que presenten el sello de origen o en su defecto que tengan que pagar el resello que el área correspondiente está verificando que esa carne sea acta para consumo humano”.

Finalmente, el concejal dijo desconocer cuantos kilos de carne sin la certificación oficial están entrando al municipio, pero adelantó que el consumo en los últimos meses se ha elevado, principalmente por la proliferación de taquerías.