San Andrés será sede del vigésimo quinto Festival del Mole Poblano con participación de 11 municipios

Por: Omar Sánchez

Foto: Omar Sánchez

San Andrés Cholula, Pue. El próximo 9 de julio a partir de las 10:00 horas este municipio será del vigésimo quinto “Festival del Mole Poblano” en la que participarán 11 municipios en los que se incluyen a todos los que tienen la denominación de Pueblo Mágico, además de una exposición de artesanías, dulces típicos y productos agroindustriales.

Las jurisdicciones participantes serán San Gregorio Atzompa, Tetela de Ocampo, San Pedro Cholula, Tlatlauquitepec, Tochimilco, San Martín Texmelucan, Atlixco, Tehuacán, Zacatlán, Chignahuapan, Huauchinango, Cuetzalan y la ciudad de Puebla.

Así lo informó, la representante de la Canirac Puebla, Ivonne Ramírez Rivera en la que dijo que las familias poblanas podrán degustar del platillo más tradicional de la entidad, esto en el marco de las festividades de la Bajada de la Virgen de los Remedios a la Parroquia de San Andrés Cholula.

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Por su parte, la directora de Educación, Turismo y Cultura, Refugio Gallegos Torres refirió que dentro del marco de las festividades en honor a la Bajada de la Santísima Virgen de los Remedios a la Parroquia de San Andrés, se realizará el Quinto Concurso del Mole Poblano en la que la convocatoria únicamente estará abierta a amas de casa, cocineras, chefs y restaurantes de este municipio.

“El quinto concurso del mole poblano va dirigido a todos los sanandreseños un platillo con los ingredientes originales, se debe presentar a la hora de la inscripción la receta por escrito así como una breve reseña de la elaboración esto antes del 8 de julio en la dirección de Cultura y Turismo, ubicada en la avenida Maximino Ávila Camacho número 202”.

En ese tenor, refirió que el concurso únicamente está abierto para 20 personas, cuyo concurso será el próximo 9 de julio a partir de las 13:00 horas frente a la Parroquia de San Andrés cuyo jurado estará integrado por cinco personas.

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Precisó, que los premios será el primer el lugar 7 mil pesos, segundo lugar 5 mil pesos y tercero 3 mil pesos, además de mil pesos a la mejor mesa con los ingredientes del mole poblano.

En tanto, el edil, Leoncio Paisano Arias sostuvo que habrá más de 27 actividades culturales durante los días 9 y 10 de julio en el marco de los 330 años que cumple la Bajada de la Santísima Virgen de los Remedios a la Parroquia de San Andrés Cholula.

“Todos los barrios participan dándole la bienvenida a la Virgen de los Remedios, la Parroquia es bellamente arreglada por parte de la comisión de floreras, además de los castilleros y la tradición de un baile popular”.

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Paisano Arias dijo que esperan una afluencia de 20 mil visitantes y aproximadamente una derrama económica de poco más de dos millones de pesos.

Finalmente, expresaron que la característica particular del mole de San Andrés es que se acompaña con rajas sanandreseñas y tamales tontos a base de maíz comino o anís.