Coahuila celebrará Independencia muy a la mexicana

Notimex.- Saltillo. En la mayoría de las plazas principales se realizan verbenas populares donde se venden desde quesadillas, gorditas, tacos rojos, tostadas, pozole, menudo, enchiladas, tamales, asado con arroz, mole, chiles rellenos, tacos al pastor, flautas, burritos, fritangas, chicharrones de cerdo con pico de gallo, elotes, entre otros antojitos mexicanos.

Por su parte, las familias en su mayoría hacen una ?Noche Mexicana? con una cena que va desde la carne asada, fritada de cabrito, cabrito al pastor, chilaquiles, asado de puerco, tamales, pozole, menudo, barbacoa, borrego al ataúd, taquiza entre otros platillos regionales.

No podían faltar las bebidas mexicanas como tequila, cerveza o sotol; todo amenizado por música de mariachi o sonidos estéreo.

Entre los usos y costumbres, las mujeres y hombres y niños portan vestimentas acorde a la ocasión, en lo general con trajes regionales, el más usado en Coahuila es el similar al de ?china poblana? en la mujeres y de traje de charro en los varones.

O en todo caso portar algo referente a los colores de la Bandera Nacional, como rebozos, mascadas, chalinas, jorongos, camisas cuadradas, pelucas, sombreros charros, trompetas, matracas; o pintarse la cara con motivos nacionales.

Entre otras costumbres en algunos municipios se realizan bailes populares, como la celebración en algunos centros de espectáculos como bares y discos con la temática de las fiestas patrias.

Por su parte, dentro del sistema educativo estatal, el viernes anterior al aniversario del Grito de Independencia se celebran las llamadas kermés, donde los alumnos realizan actividades para recordar la justa heroica, así como disfrutar de los juegos y los platillos de comida que se venden.