Jalisco primer estado del país que cuenta con un Programa Integral de Sanidad

Notimex.- Guadalajara. El director general de Programas Regionales de la Seder, José de Jesús Tellez Palos, resaltó que Jalisco es el primer estado del país que cuenta con un Programa Integral de Sanidad e Inocuidad en todo México.

“Por lo que resulta necesario contar con personal capacitado y calificado para asumir la responsabilidad de llevar los mejores alimentos a la mesa en cualquier parte del mundo”, afirmó.

Por ello, personal de la Dirección General de Programas Regionales de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder) asistió a un curso-seminario ISO-22000 impartido por una reconocida empresa de consultoría.

Al respecto, el funcionario precisó que los temas desarrollados durante el curso fueron sobre la inocuidad de los alimentos, desde venta al detalle (centros comerciales), fabricantes, procesadoras (rastros) y servicios de alimentos, hasta proveedores asociados a la cadena de suministros.

Subrayó que personal de la Seder también se capacitó en el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP, por sus siglas en inglés), desde una perspectiva de la industria alimentaria.

Explicó que lo aprendido en el curso es relevante para el personal de la secretaría, “debido a nuestra estrecha relación con la producción primaria donde deben de regirse las normas oficiales mexicanas en lo referente a sanidad e inocuidad”.

Destacó que con estos trabajos, el gobierno de Jalisco ratifica su compromiso de mantener su liderazgo en la producción agroalimentaria de México con los más estrictos controles de calidad.