En Villa Iluminada, Atlixco, se repite la noche del esquite

Foto: Omar Sánchez Chávez

Atlixco. El 21 y 22 de diciembre se llevó a cabo con gran éxito en el marco de la Villa Iluminada, “La Noche del Esquite”, ahora se repite este 28 y 29 de diciembre a petición de la gente que degustó con gran entusiasmo este antojito delicioso.

Esta actividad busca promover los productos típicos de la región y que se elaboran a partir del maíz, como: el elote, el chile-atole, esquite y pan de elote; en esta ocasión se elaborará el tradicional esquite con combinaciones que han gustado mucho y que son la causa que se repiten este fin de semana, entre los ingredientes adicionales al esquite están: la pata de res, pollo, tocino, cueritos, huitlacoche, chapulines, cacahuates, tostadas, garbanzos, rajas poblanas, rajas de huachinango, costilla, longaniza, chicharrón, chile-atole rojo, entre otros.

Son cerca de 10 comerciantes que harán posible esta muestra gastronómica en la Estación de Ferrocarril, sobre el recorrido de Villa Iluminada, de las 18:00 a las 23:00 hrs. El impulso a este tipo de eventos ha permitido crear un nuevo platillo a base de esquites, que crea un lazo de identidad con Atlixco; el precio oscilará según el ingrediente adicional, pero irán desde los 8 a los 25 pesos. Con este proyecto se logra comer delicioso y de manera económica.

Además de poder disfrutar de este platillo, existen más antojitos atlixquenses como: pambazo, chalupas, pozole, tostadas, molotes, ponche, que podrán saborear durante el recorrido de la Villa Iluminada, también pueden admirar de la belleza de Atlixco, caminar la Calle de las Flores, el zocalo de la ciudad y deslumbrarse con más de 1.5 km del recorrido que se ha preparado para todos los visitantes, sin duda Atlixco los deslumbrará.