Recorrido por el Exconvento de Santa Mónica, cuna del Chile en Nogada

Foto de Antonio Zamora

Por: Antonio Zamora.

Todo está en silencio, se respira tranquilidad, por los pasillos hay vestigios de lo que alguna vez fue, pero la ansia está en llegar al punto más interesante del recorrido, la cocina en donde a pesar de su sencillez, se creó uno de los platillos típicos de Puebla, los Chiles en nogada.

Al igual que el ExConvento de Santa Rosa, donde se elaboró por primera vez el Mole Poblano, el de Santa Mónica muestra cómo vivían aquellas mujeres que por vocación o “tradición” decidían internarse.

De inicio no cualquiera podría entrar a este Convento, pues solo tenían derecho las jovencitas españolas, bautizadas y quienes pagaban el dote, una cuota para su manutención durante su preparación.

El pase directo se daba aquellas virtuosas que supieran tocar algún instrumento utilizado en el coro de las misas, principalmente los de cuerdas. Previo a que fuera rescatado por el obispo Manuel Fernández de Santa Cruz y convertido en Convento, este sitio era utilizado prácticamente como burdel.

Fernández de Santa Cruz pidió que tras su muerte se conservara su corazón dentro del convento. Más de 4 años después, los restos del órgano son conservados como un tesoro. Dentro del acervo cultural y artístico que posee, destacan los instrumentos con los que se flagelaban las jovencitas cuando “tenían pensamientos impropios” y laceraban sin ningún sentido su cuerpo.

Como se dijo al principio, este lugar es muy conocido por ser la cuna del Chile en Nogada, pues las madres fueron quienes por primera vez elaboraron dicho platillo, que en primera instancia sólo consistía en chile con caldillo de nuez, pero aprovecharon la granada que los árboles de uno de los patios daba para adornarlo.

Con las Leyes de Reforma promulgadas durante el gobierno de Benito Juárez, algunas de las internas decidieron seguir viviendo dentro del Convento a pesar de la prohibición. Su escondite fue descubierto casi 70 años después, este se encontraba colocado cerca de la alacena; las mujeres fueron expulsadas.

El Museo de Arte Religioso o Exconvento de Santa Mónica está ubicado en la 18 Poniente número 103 en el Centro Histórico. Está abierto de martes a domingo de 10 de la mañana a 5 de la tarde, con entrada libre para estudiantes y maestros con credencial y con un costo a Público en general de 35 pesos, aunque el domingo es entrada gratuita para todos.