Anuncian 3° Symposium Internacional sobre el Maíz y la Tortilla

Foto: Alejandro Muñoz

Por: Alejandro Muñoz.

Diversas organizaciones Industriales de la Masa y la Tortilla del Estado de Puebla llevarán a cabo de manera conjunta el próximo 14 y 15 de agosto la segunda Expo Feria Nacional y el Tercer Symposium Internacional sobre el Maíz y la Tortilla en el Edificio Carolino de la BUAP.

En conferencia de prensa organizadores del evento indicaron que la expo tendrá como fin promover practicas ambientalmente sustentables, para la conservación de la biodiversidad agrícola y conservar las variedades de maíz nativas y originarias de México sin alteraciones genéticas, fortalecer la producción nacional, contribuir al desarrollo y profesionalización de la industria de la masa y la tortilla.

Asimismo señalaron que buscarán rescatar dicha industria en el estado, ya que durante los últimos diez años el consumo de este producto ha disminuido. “Puebla es considerada la cuna del maíz, sin embargo por la falta de apoyos se ha ido deteriorando este sector en el estado, nos reuniéremos para determinar el camino para dignifica esta industria”, expresaron.

Finalmente comentaron que en el marco de la expo se realizará un concurso nacional sobre productos alimenticios y proyectos de investigación que impacten de manera profunda el rescate de la producción del maíz y la tortilla.

Foto: Alejandro Muñoz