San Mateo Ozolco prepara su quinta Feria del Pulque

Foto: Alejandro Muñoz

Por: Alejandro Muñoz.

La comunidad de San Mateo Ozolco, ubicada en el municipio de San Andrés Calpan realizará por quinta ocasión su ya tradicional Feria del Pulque el próximo 13 de marzo.

El director del municipio, José Antonio de Castilla Jiménez, indicó que la Feria tiene como fin impulsar la producción del pulque de la región ya que cuenta con cinco variedades de Maguey únicas del lugar con la que se realiza esta bebida han ido desapareciendo con el paso de los años.

“De las 20 variedades de maguey que existían ahora sólo quedan 5 y estamos buscando que más pobladores de Ozolco planten tan peculiar planta que tiene un tiempo de vida útil de 2 y medio a 3 meses, tomando en cuenta que un maguey produce hasta 6 litros de aguamiel al día”, indicó.

Agregó que para esta edición esperan 10 mil asistentes, que junto con el pulque, podrán disfrutar de  talleres y degustación de comida típica de la región, bailes folclóricos, una rodada ciclista, además de una tradicional  ceremonia a Mayahuel (diosa mexica del maguey) entre otras actividades.

Finalmente detalló que el litro de pulque tendrá un costo 20 pesos, el de sabores 25 pesos y aguamiel 30 pesos.

Foto: Alejandro Muñoz