A fin de mes habrá nuevos restaurantes con la denominación “Mesas Poblanas”

Foto: Alejandro Muñoz

Por: Daniel Jiménez

Para finales del mes de agosto se darán a conocer los nombres de nuevos restaurantes de la capital poblana con la denominación “Mesas Poblanas”, pues en estos momentos se analiza 27 establecimientos a los que se les podría otorgar este nombramiento, incluyendo quince que ya lo tienen.

Así lo indicó el director de Turismo Municipal, Alejandro Cañedo Priesca, quien declaró que el Instituto de Desarrollo Turístico es la que está al frente del proyecto.

Cañedo Priesca adelantó que una vez que se tengan los resultados se organizará un evento público para dar a conocer los establecimientos que serán nombrados como “Mesas Poblanas”, además se dijo confiado en que aumente el número de restaurantes que reciban el nombramiento, y agregó: “Son quince las que ya tenían ese nombramiento, entraron doce más al análisis y esperamos en tres semanas tener los nombres de los ganadores”.

Asimismo, comentó que el programa “Mesas Poblanas” ha sido muy exitoso, razón por la cual el nombre de los ganadores de este nombramiento se darán a conocer también a través de un folleto que estará circulando en 2016 y 2017, pues desde 2012 este proyecto ha buscado garantizar a comensales locales, nacionales y extranjeros la calidad de lugares a los que podrán asistir a degustar verdadera comida poblana.

Cabe recordar que la denominación “Mesa Poblana” se basa en una selección de restaurantes cuya oferta gastronómica se encuentra enteramente basada en la cocina poblana, además de que deben garantizar a la clientela calidad, profesionalismo, buen servicio al cliente y el mayor cuidado en los detalles. También se busca que cada establecimiento sostenga una reconocida “identidad” local.