Anuncian la tercera Feria del Mole en San Lucas Atzala

Por: Omar Sánchez

Foto: Omar Sánchez

San Andrés Calpan, Pue. El 27 y 28 de agosto en San Lucas Atzala, localidad perteneciente a este municipio, se realizará la Tercera Edición de la Feria del Mole, esto con el objetivo de rescatar y preservar las tradiciones gastronómicas en la elaboración del mole artesanal.

Esto lo dieron a conocer, las organizadoras y amas de casa de esta junta auxiliar, en la que añadieron que preparan el mole con ingredientes originales, el cual es tostado y molido por ellas mismas, como son la pepita y el ajonjolí.

Además, los utensilios para su preparación son el metate, las cazuelas de barro y la leña para la preparación de este platillo, que tiene un sabor particular y único en la entidad.

Con esta feria, los pobladores buscan atraer al menos a 5 mil visitantes, que podrán degustar del mole elaborado por 16 expositoras, quienes además ofrecerán arroz y tlapextamal (tamal con de maíz y caldo de pavo).

Precisaron, que el costo del platillo rondará en los 120 pesos, además los comensales podrán disfrutar de la danza del Xochipizahuatl (Danza de Casamiento), además de bebidas fermentadas de la región, artesanías, pulque, entre otros aperitivos.